Bestandsführung, die zählt wie eine Brauerei
Ein Kasten mit 24 und eine einzelne Flasche sind dasselbe Bier auf derselben Palette. BrewerSync führt den Bestand auf dem Gebinde, leitet daraus ab, was Sie verkaufen können, und protokolliert jede Bewegung: Einkauf, Sud, Abfüllung, Kommissionierung, Umlagerung und Korrektur.
Warum Brauereibestände Tabellen sprengen
Brauereibestand hat drei Ebenen, die allgemeine Lagertools zu einer plattdrücken. Es gibt das Bier, es gibt das Gebinde, in dem es steckt (eine 33-cl-Flasche, eine 44-cl-Dose, ein 20-Liter-Fass), und es gibt das, was Sie tatsächlich verkaufen: eine einzelne Flasche, ein Sixpack, ein Kasten mit 24. Zählen Sie Kasten und Flasche als zwei getrennte Zeilen, verkaufen Sie dasselbe Bier zweimal.
Dazu ändert sich der Bestand an einem Tag aus vier Richtungen: Malz kommt vom Lieferanten, ein Sud verbraucht es, eine Abfüllung macht aus einer Charge Flaschen, und eine Kommissionierung nimmt Flaschen für eine Bestellung wieder heraus. Eine Tabelle überlebt nur, wenn jede dieser Bewegungen sofort eingetippt wird. Deshalb gehört der Bestand in dasselbe System wie Produktion und Bestellungen.
Was BrewerSync für Sie tut
Bestand auf der richtigen Ebene, am richtigen Ort, mit einem Grund für jede Änderung.
Bier, Gebinde, Produkt
Der Bestand wird auf dem Gebinde gezählt: die losen 33-cl-Flaschen eines Biers. Ein Kasten mit 24 und eine einzelne Flasche sind zwei Produkte, die aus diesem einen Pool schöpfen, also wird die Verfügbarkeit abgeleitet und nie doppelt gezählt. Lose Flaschen in Kästen zu packen ist eine gebuchte Aktion, in einer Transaktion.
Lager und Lagerplätze
Mehrere Lager, jedes mit eigenen Lagerplätzen. Lagern Sie Bestand zwischen Plätzen um, führen Sie auf jeder Zeile eine Chargennummer, hängen Sie einen Barcode an einen Platz und scannen Sie ihn. Ein Platz, der ins Minus geht, wird markiert, nicht versteckt.
Jede Bewegung protokolliert
Einkauf, Sudverbrauch, Produktion ein und aus, Kommissionierung, Umlagerung, Abfüllung, Korrektur, Ausschuss, Rücknahme: Jede Änderung ist eine Bewegung mit Menge, Charge, Datum, Grund und Bucher. Der Bewegungs-Tab ist Ihr Prüfpfad.
Meldebestände und Hinweise
Legen Sie je Rohstoff und je Gebinde einen Meldebestand fest. Alles auf oder unter diesem Wert erscheint als niedriger Bestand auf Ihrem Dashboard und in Ihren Benachrichtigungen, vor dem Abfülltag statt an ihm.
Mit der Produktion verbunden
Der Start eines Suds bucht die Rezeptrohstoffe vom Bestand ab. Die Abfüllung einer Charge bucht die fertigen Flaschen, Dosen oder Fässer ein, über das Bewegungsprotokoll bis zum Sud nachvollziehbar.
Einkauf und Verkauf in derselben Zählung
Erstellen Sie Bestellungen bei Lieferanten und nehmen Sie sie an einem Lagerplatz an. Der Verkauf schöpft aus demselben Gebindepool; eine Bestellung über dem Bestand wird ein Rückstand statt einer Ablehnung, mit Blick darauf, was freigegeben werden kann. Sie verkaufen eine Charge vorab? Schalten Sie die Bestandsprüfung aus.
Noch in einer Tabelle? Dann führen Sie mindestens diese sechs Spalten
Hier gibt es bewusst keinen Download: Die Vorlage ist nicht der schwierige Teil. Wenn Sie den Brauereibestand in einer Tabelle führen, sind das die Spalten, die sie braucht, um mehr als einen Sudtag zu überstehen.
- 1Artikel: das Bier plus Gebinde (Pale Ale, 33-cl-Flasche) oder der Rohstoff mit seiner Maßeinheit (Pilsner Malz, kg).
- 2Lose Einheiten gegenüber Gebinden: Zählen Sie in losen Flaschen und lassen Sie die Tabelle die Kästen ableiten, nie umgekehrt.
- 3Lagerplatz: welches Lager, welches Regal oder welcher Kühlraum. Eine Zeile je Artikel je Platz.
- 4Vorhandene Menge, aktualisiert durch Bewegungen, nie von Hand überschrieben.
- 5Chargen- oder Sudnummer, damit eine Frage zu einem Sud nicht bedeutet, alles neu zu zählen.
- 6Ein Bewegungsprotokoll auf einem zweiten Blatt: Datum, Artikel, Menge ein oder aus, Grund, Kürzel.
Die Tabelle scheitert an dem Tag, an dem eine Lieferung, ein Sud und eine Bestellung dieselbe Zelle berühren. Das ist meist der Tag, an dem Brauereien den Bestand in dasselbe System wie ihre Bestellungen verlegen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Lagerverwaltungssoftware für Brauereien?
Software, die Rohstoffe und fertiges Bier je Gebinde und je Lagerplatz führt und diese Zählungen aus dem aktualisiert, was in der Brauerei passiert: Einkäufe, Sude, Abfüllungen, Bestellungen und Korrekturen. In BrewerSync ist sie ein Modul neben Bestellungen, Produktion und Fassmanagement, kein separates Werkzeug.
Deckt sie Rohstoffe und fertiges Bier ab?
Ja. Rohstoffe tragen Bestand, Meldebestand, Lieferant und Kosten je Einheit. Fertiges Bier wird je Gebinde gezählt: Flaschen, Dosen und Fässer jedes Biers, mit den verkaufbaren Produkten daraus abgeleitet.
Kann ich mehr als ein Lager verwalten?
Ja. Legen Sie mehrere Lager mit jeweils eigenen Lagerplätzen an und lagern Sie Bestand zwischen ihnen um. Lagerplätze können einen Barcode tragen; scannen Sie ihn am Handy, um zu sehen, was dort liegt.
Was passiert, wenn eine Bestellung den Bestand übersteigt?
Die Bestellung wird nicht abgelehnt. Der ungedeckte Teil wird als Rückstand auf der Position vermerkt, und die Rückstandsübersicht zeigt je Produkt, welche Positionen warten und was der heutige Bestand freigeben kann. Brauereien, die vorab verkaufen, können die Bestandsprüfung ausschalten.
Wie passen Fässer in den Bestand?
Ein gefülltes 20-Liter-Fass eines Biers ist ein Gebinde wie eine Flasche, mit eigener Zählung. Die physischen Fässer selbst, mit Seriennummern und dem Kunden, bei dem sie stehen, leben im Fassmanagement-Modul. Ein Fass in diesem Register zu füllen ändert die Gebindezählung nicht; die Abfüllung einer Charge schon.
Welcher Plan enthält die Lagerverwaltung?
Die Vergleichstabelle auf der Preisseite führt Bestands- und Lagerverwaltung je Plan auf, zusammen mit allem anderen, was jeder Plan enthält.
Genug doppelt gezählt?
Legen Sie Ihre Biere und Gebinde an, erfassen Sie einen Anfangsbestand und sehen Sie, was das Bewegungsprotokoll an Ihrem nächsten Sudtag tut.