Voorraadbeheer dat telt zoals een brouwerij telt
Een krat van 24 en een los flesje zijn hetzelfde bier op dezelfde pallet. BrewerSync houdt de voorraad bij op de eenheid, leidt daaruit af wat je kunt verkopen en logt elke beweging: inkoop, brouwsel, verpakken, picken, verplaatsing en correctie.
Waarom brouwerijvoorraad spreadsheets sloopt
Brouwerijvoorraad heeft drie lagen die algemene voorraadtools platslaan tot één. Er is het bier, er is de eenheid waar het in zit (een fles van 33 cl, een blik van 44 cl, een fust van 20 liter) en er is wat je echt verkoopt: een los flesje, een sixpack, een krat van 24. Tel het krat en het flesje als twee losse regels en je verkoopt hetzelfde bier twee keer.
Daarbovenop verandert de voorraad op één dag vanuit vier kanten: mout komt binnen van een leverancier, een brouwsel verbruikt het, een verpakkingsronde maakt van een batch flessen, en een pick haalt flessen weer weg voor een bestelling. Een spreadsheet overleeft alleen als elk van die vier ter plekke wordt ingetikt. Daarom hoort voorraad in hetzelfde systeem als productie en bestellingen.
Wat BrewerSync voor je doet
Voorraad op het juiste niveau, op de juiste plek, met een reden bij elke wijziging.
Bier, eenheid, product
De voorraad wordt geteld op de eenheid: de losse flesjes van 33 cl van een bier. Een krat van 24 en een los flesje zijn twee producten die uit die ene pool putten, dus de beschikbaarheid wordt afgeleid en nooit dubbel geteld. Losse flesjes in kratten verpakken is een geboekte handeling, in één transactie.
Magazijnen en locaties
Meerdere magazijnen, elk met eigen locaties. Verplaats voorraad tussen locaties, houd op elke regel een lotnummer bij, hang een barcode aan een locatie en scan hem. Een locatie die negatief gaat wordt gemarkeerd, niet verborgen.
Elke beweging gelogd
Inkoop, batchverbruik, productie in en uit, orderpick, verplaatsing, verpakken, correctie, afval, retour: elke wijziging is een mutatie met aantal, lot, datum, reden en wie hem boekte. Het mutatietabblad is je audittrail.
Bestelpunten en meldingen
Stel per grondstof en per eenheid een bestelpunt in. Alles op of onder dat punt verschijnt als lage voorraad op je dashboard en in je meldingen, vóór de vuldag in plaats van erop.
Gekoppeld aan productie
Het starten van een brouwsel boekt de receptgrondstoffen af. Het verpakken van een batch boekt de gerede flessen, blikken of fusten in, via het mutatielog terug te leiden tot het brouwsel.
Inkoop en verkoop in dezelfde telling
Maak inkooporders bij leveranciers en ontvang ze op een locatie. Verkoop put uit dezelfde eenhedenpool; een bestelling boven de voorraad wordt een backorder in plaats van een weigering, met zicht op wat je kunt vrijgeven. Verkoop je een batch vooruit? Zet de voorraadcheck uit.
Nog op een spreadsheet? Houd dan minstens deze zes kolommen bij
Hier staat bewust geen download: een sjabloon is niet het moeilijke deel. Houd je de brouwerijvoorraad in een spreadsheet bij, dan zijn dit de kolommen die hij nodig heeft om meer dan één brouwdag te overleven.
- 1Artikel: het bier plus de eenheid (Pale Ale, fles 33 cl), of de grondstof met zijn meeteenheid (pilsmout, kg).
- 2Losse eenheden versus verpakkingen: tel in losse flesjes en laat de sheet de kratten afleiden, nooit andersom.
- 3Locatie: welk magazijn, welk rek of welke koelcel. Eén regel per artikel per locatie.
- 4Aanwezige hoeveelheid, bijgewerkt door mutaties, nooit met de hand overschreven.
- 5Lot- of batchnummer, zodat een vraag over één brouwsel niet betekent dat je alles hertelt.
- 6Een mutatielog op een tweede tabblad: datum, artikel, aantal in of uit, reden, paraaf.
De sheet gaat kapot op de dag dat een levering, een brouwsel en een bestelling dezelfde cel raken. Dat is meestal de dag waarop brouwerijen de voorraad naar hetzelfde systeem als hun bestellingen verhuizen.
Veelgestelde vragen
Wat is voorraadbeheersoftware voor brouwerijen?
Software die grondstoffen en gereed bier per eenheid en per locatie bijhoudt, en die tellingen bijwerkt vanuit wat er in de brouwerij gebeurt: inkoop, brouwsels, verpakkingsrondes, bestellingen en correcties. In BrewerSync is het één module naast bestellingen, productie en fustbeheer, geen los gereedschap.
Gaat het over grondstoffen én gereed bier?
Ja. Grondstoffen hebben een voorraadstand, bestelpunt, leverancier en kostprijs per eenheid. Gereed bier wordt per eenheid geteld: flessen, blikken en fusten van elk bier, met de verkoopbare producten daarvan afgeleid.
Kan ik meer dan één magazijn beheren?
Ja. Maak meerdere magazijnen aan, elk met eigen locaties, en verplaats voorraad ertussen. Locaties kunnen een barcode dragen; scan die op je telefoon om te zien wat er ligt.
Wat gebeurt er als een bestelling boven de voorraad uitkomt?
De bestelling wordt niet geweigerd. Het ongedekte deel wordt als backorder op de regel vastgelegd, en het backorderoverzicht laat per product zien welke regels wachten en wat de voorraad van vandaag kan vrijgeven. Brouwerijen die vooruitverkopen kunnen de voorraadcheck uitzetten.
Hoe passen fusten in de voorraad?
Een gevuld fust van 20 liter van een bier is een eenheid zoals een fles, met een eigen telling. De fysieke fusten zelf, met serienummers en bij welke klant ze staan, leven in de fustbeheermodule. Een fust vullen in dat register verandert de eenhedentelling niet; het verpakken van een batch wel.
In welk plan zit voorraadbeheer?
De vergelijkingstabel op de prijzenpagina toont voorraad- en magazijnbeheer per plan, samen met alles wat elk plan verder bevat.
Klaar met dubbel tellen?
Zet je bieren en eenheden op, voer één beginstand in en zie wat het mutatielog doet op je volgende brouwdag.